אין לי ספק שזו הפתעת הקיץ. למה הפתעה אתם בטח שואלים? ההפתעה היא בגלל קלות ההכנה, הזריזות, היופי של המאפה כשהוא יוצא מהתנור וגורם לכולם לומר וווואווו.

אין כמו פירות קיץ. כשמגיע הקיץ, אני מנצלת אותם עד תום. השנה מחירי הפירות יקרים להחריד, המגוון גדול אך הוא לא בשפע כמו שזכור לי משנים קודמות. בחרתי שישה שזיפים אדומים, קשים והכנתי מהם חגיגה לעיניים, לחך וללב.

שושני שזיפים – כל אחד יכול!

למצרכים:

250 גרם בצק עלים מופשר במקרר (חצי חבילה)

6 שזיפים שטופים

4 כפות סוכר לבן

1 כפית קינמון

ביצה טרופה

מעט קמח

אופן הכנה:

לחצות את השזיפים ולפרוס אותם לפרוסות בעובי 2 מ"מ.

לפתוח בצק עלים על משטח מקומח קלות. לרדד בעזרת מערוך מעט.

למרוח את הבצק בביצה טרופה, לפזר סוכר ולפזר גם קינמון.

לחתוך את הבצק לחמש רצועות שוות בגודל.

לשים פרוסות שזיפים בקצה הבצק הרחוק מאיתנו כששולי השזיפים בולטים מהבצק. לסגור את החלק התחתון של הבצק מעל החלק התחתון של השזיפים ולגלגל הכל לשבלול.

להניח בתבנית קאפקייקס ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 17 דקות.

לפזר אבקת סוכר ולאכול חמים.

אלונה זוהר, אמא ל-3, חיה, נושמת ויוצרת אוכל. בעלת סטודיו לעיצוב ומזה מספר שנים מתמקדת באהבתה הגדולה למטבח ולאוכל. למתכונים נוספים אתם מוזמנים לבקר כאן.